Tintenfisch im Topf

Arabisch: Maraket Subia

Tunesisches Rezept

(Am Vortag beginnen)

Oktupus Paul sagt spanischen Sieg voraus: AP via taz

Zutaten:

100g Kichererbsen

1 große feingehackte Zwiebel

4 EL Öl

2 Tassen Tomatenpüree

½ TL eingelegter Chilipfeffer

800 g ausgenommene Tintenfische

1 Bund Petersilie

½ Bund Koriander

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.

Am nächsten Tag in einer hohen Pfanne die Zwiebeln in Öl anbraten. Tomatenpüree zugießen, mit Chilipfeffer, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer abschmecken. Die Kichererbsen und ½ l Wasser dazugeben.

Die Tintenfische in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln. Petersilie und Koriander hacken und hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln

Rezept aus:

Arabisch kochen,

Gerichte und ihre Geschichte

Christine u. Magdi Gohary,

Brahim Langunoui,

Verlag die Werkstatt,

Heute morgen gab es in Kairo nur ein Thema: Paul das Okotopus-Orakel, das diesmal, nicht auf Deutschland, sondern auf Spanien getippt hat. Der Achtabuut, wie der Calamari auf arabisch genannt wird, ist in aller Munde

Eigentlich kommt das Tier aus Oberhausen, aber es erfreut sich inzwischen weltweiter Bekanntheit. Auch in den arabischen Sportprogrammen konnte jeder den tierischen Tipp sehen, wie hier mit arabischem Kommentar über Euronews.

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„Deutschland hat die beste Mannschaft, aber gestern in der ägyptischen Sportschau, hast du da den Tintenfisch gesehen, es sieht nicht gut für euch aus“, feixte heute Morgen bei einem meiner ungeliebten Gänge in ägyptische Amtstuben ein Vertreter der Kairoer Stadtverwaltung, bevor er mich wieder einmal auf drei Schalter weiter vertröstete.

Meine Papiere sind immer noch nicht erledigt und ich klagte dem Kairoer Taxifahrer mein ägyptisches Bürokratieleid, da wollte er mich auf andere Gedanken bringen und begann na, von wem… weiter lesen