Beliebige kleine Portionen solider Nahrung, die ein Getränk begleiten können“, so definiert die Königliche Akademie für spanische Sprache die Tapas, kleine Happen, die in einer Bar, Tasca, Taberna oder einem Mesón auf Tellerchen, in Töpfchen, als Spießchen, als Minirationen aus Topf und Pfanne mit Vorliebe vor dem eigentlichen Essen in ganz Spanien verzehrt werden.
Die Idee, gegen den Schutz vor Insekten das Wein- oder Sherryglas mit einer Scheibe Schinken, Käse oder Brot zu bedecken (tapar), ging wahrscheinlich von Andalusien aus und hat eine lange Tradition. Dort war man Anfang des letzten Jahrhunderts gewohnt, sein in Zeitungspapier eingewickeltes Bocadillo (Brötchen) von zu Hause mit in die Bar zu nehmen und ein Glas Bier oder Wein und ein paar Oliven zu bestellen – für den Gefallen, Tisch und Stuhl benutzen zu dürfen. Danach trank man Kaffee und eine Copa oder gleich einen Carajillo, Kaffee mit Brandy oder Schnaps. Irgendwann begannen die… weiter lesen