Wenn Sie künftig in ein Lachsbrötchen beissen, dann müssen Sie über Folgendes nachdenken. Bislang sieht wilder Lachs einfach besser aus – Zuchtlachs, der ja in Käfigen sich allerlei Herausforderungen wie Krankheiten und Parasiten erwehren muss, eben schlechter.
Der niederländische Chemiekonzern DSM hat jetzt eine Lösung für das Problem gefunden – die möglicherweise der Lachs-Industrie sehr und den Verbrauchern etwas weniger gut gefallen wird. Die Zucht-Viecher bekommen den Farbstoff “Stay-Pink” zugefüttert und dann wird ihr Fleisch fast so aussehen wie das von Wild-Lachs, berichtet die belgische Zeitung “De Morgen”. Der Konzern im an der Grenze zu Deutschland gelegenen Heerlen hofft noch dieses Jahr die notwendigen Genehmigungen für seinen Lachs-Färbe-Plan zu bekommen.
In diesem Blog schreibt Falk Madeja über Nachrichten und Ereignisse in den Niederlanden.