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Es ist dunkel, wir sehen also nicht, wie der Bär flattert.
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Foto: Jan Roeder, FAZ

Leider sind es nicht nur süße Düfte, die im Frühling ahnungsvoll das Land streifen. Wer mal im Dorf gelebt hat, der weiß, daß Kühe nicht nur Milch geben, sondern auch Mist machen. Eine kleine Tour d’Horizon von der Offenstallhaltung bis zum aglio olio steht heute in unserer Kolumne in der jungen Welt.

(JR / BK / JS)